Если вы ищете высококачественное оборудование для надежной и эффективной обработки запеченных чипсов, обратите внимание на лидирующие в отрасли торговые марки компании Reading Bakery Systems – Thomas L. Green и Reading Pretzel.
Компания Reading Bakery Systems, долгое время являющаяся мировым лидером в производстве снеков, предоставила сотни систем выпечки производителям по всему миру. Независимо от того, какой тип снеков вы производите, наша компания готова помочь вам встретить вызовы производства с помощью инновационных решений, высококачественных производственных систем и оборудования.
Технология смешивания
Система непрерывного смешивания исключает нежелательную неоднородность теста, которая возникает в результате циклического смешивания.
Тестомес непрерывного действия FX равномерно распределяет небольшое количество влаги в большое количество порошкообразного материала с помощью специальной системы впрыска жидкости и революционной конструкции вала смесителя. Это идеальное решение для работы с гигроскопичными порошками, такими как картофельные хлопья, которые используются для изготовления картофельных чипсов или любых других смесей с низким содержанием влаги.
Тестомес непрерывного действия FX исключает вероятность загрязнения продукта, поскольку тесто никогда не подвергается воздействию окружающей среды. Производительность данной модели составляет от 100 до 1250 кг/час.
Технология ротационной резки
По завершении процесса непрерывного смешивания тесто попадает в станцию ротационной резки Thomas L. Green, в результате чего вы получаете однородно нарезанные формы с правильной текстурой и необходимым уровнем влажности.
Интегрированная конвейерная система перемещает продукт к матрице, где он подвергается давлению. Операторы могут регулировать силу давления, и таким образом может быть выбрана идеальная опция для того, чтобы конечный продукт имел четкую форму и был схож по характеристикам со всеми последующими партиями.
На разгрузочной станции машины может быть установлена система удаления обрезков. Обрезки теста удаляются и выгружаются из машины, после чего они перенаправляются в систему обработки теста для повторного использования. Толщина листа теста до резки обычно составляет от 0,89 мм (0,035 дюйма) до 1,65 мм (0,065 дюйма). Эти параметры могут варьироваться при соответствующей кастомизации настроек.
Технология выпекания
Печь SPECTRUM® торговой марки Reading Pretzel – одна из самых передовых коммерческих печей в мире, которая способствовала нашему успеху в глобальной индустрии производства кренделей, чипсов, хлебных и картофельных снеков. Данная модель эффективно интегрирует зону конвекции, зону SMART (радиантно-конвекционного типа) и зону конвекции над сушильной печью в единой модульной конструкции.
Преимущества печи SPECTRUM®:
- Возможность радиационной, конвекционной и кондукционной теплопередачи
- Мониторинг времени, температуры, влажности и типа теплопередачи
- Отдельные зоны нагрева для более эффективного производства продуктов с большой массой или продуктов, требующих длительной сушки
- Усовершенствованная система контроля распределения тепла
- Разделение процессов выпечки и сушки, которые управляются и контролируются независимо друг от друга
- Зоны духовки поставляются в предварительно собранном виде или собираются на месте
- Внутренняя конструкция из нержавеющей стали
- Удобство чистки
- Дополнительное покрытие нержавеющей сталью для защиты от соли, коррозии и высокого уровня влажности
Комбинируйте функционал печи SPECTRUM® с многопроходной сушильной машиной Reading Pretzel, чтобы создать компактную двухходовую пекарную камеру и тем самым способствовать эффективному снижению влажности продукта, улучшению общего его качества и характеристик хранения.
Вы готовы на личном опыте ознакомиться с лучшим в мире оборудованием для коммерческой выпечки чипсов? Если да, то непременно свяжитесь с компанией Reading Bakery Systems, кликнув здесь или позвонив по телефону (01) 610-693-5816. Мы можем предложить комплексные системы "под ключ", а также широкий спектр оборудования, которое непременно удовлетворит ваши уникальные производственные потребности.