ВАРОЧНЫЙ АППАРАТ

Единообразно воспроизводимая текстура, цвет и вкус изделий типа кренделей

Варочный аппарат Reading Pretzel единообразно и точно подвергает тепловой обработке или запариванию заготовки кренделей и снеков, чтобы обеспечить единообразно воспроизводимую текстуру, pH и цвет перед процессом выпечки. Кусочки продукта транспортируются внутри аппарата через ванну с раствором каустической соды погружного или оросительного типа. Автоматизированная система обработки каустической содой обеспечивает надлежащий рецептурный контроль.

Отсюда начинается лучшая выпечка. Начните уже сегодня.

ОСОБЕННОСТИ И СПЕЦИФИКАЦИИ

Наше современное оборудование оптимизирует производительность и эффективность для совершенствования вашей продукции и технологии.
  • Автоматический электронный контроль уровня: Электронный контроллер и емкостной зонд используются для точного регулирования уровня варочного раствора, обеспечивая постоянство продолжительности пребывания продукта в зоне обработки и его качества
  • Автоматический электронный контроль концентрации раствора: Электронный контроллер и встроенный зонд используются для безопасного и точного дозирования жидкого гидроксида натрия из емкости для хранения в резервуар варочного аппарата
  • Пламя горелки направлено в погруженную трубу для максимизации площади поверхности, что обеспечивает превосходную теплопередачу

Свяжитесь с нами для получения полного списка особенностей и спецификаций.

ЗАПРОСИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ
Оборудование RBS спроектировано и построено по нашим стандартам программы SafeShield, призванной обеспечить безопасность оператора, простоту и быстроту санитарной обработки, наряду с поддержанием безопасности пищевых продуктов. Основные особенности реализации программы SafeShield в этом оборудовании:
  • Узлы приготовления раствора и оросительной системы находятся за вытяжным шкафом
  • Отсутствие взаимодействия с оператором во время технологического процесса
  • Центробежный насос циркуляции среды для санитарной обработки
  • Система подъема вытяжного колпака и конвейерной стойки обеспечивает доступ для санитарной обработки по завершении технологического процесса


УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ПРОГРАММЕ SAFESHIELD
Компания Reading Bakery Systems обеспечивает оснащение вашего оборудования новейшими, специально разработанными системами управления. Все системы управления проектируются и производятся на предприятиях компании. Мы постоянно обновляем оборудование, внедряя новейшие технологии, стандарты безопасности и спецификации управляющих систем, чтобы обеспечить бесперебойную и эффективную работу вашей технологической линии.
  • Скорость конвейера и концентрация раствора контролируются и регулируются автоматически
  • Предусмотрен вентиль отбора проб раствора для обеспечения контроля качества
  • Оператор имеет доступ к деталям горелки и трубопроводов во время технологического процесса