Ведущий: Кен Звончек, директор по технологиям процессов
Дата/время: 11 марта 2021 года, 11:00 по восточному времени (теперь по запросу)
Инновации в производстве здоровых кренделей и выпечки
Изначально это было записано на английском языке.
Технология низкой экструзии (LPE) предоставляет производителям печенья и закусок уникальные возможности для создания интересных продуктов, которые хорошо воспринимаются на рынках снеков по всему миру. RBS лидирует в разработке технологии LPE с 1940-х годов. Понимание гибкости возможностей продукта начинается с понимания технологии LPE. Идеи для закуски включают ко-экструзию, плоские крендели, сушку, крендели, расширенные наггетсы, сломанные крендели, хлебные закуски, печенье, картофельные закуски и плетеные палочки. Также будут рассмотрены уникальные для LPE задачи процесса, такие как кристаллизация.
Зарегистрируйтесь здесь, чтобы смотреть по запросу